|
|
Broccoli Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilogram broccoli
1 eetlepel olijfolie
250 milliliter bosuitjes; fijngesneden (een stuk of 4-5)
zout
1 eetlepel gedroogde dragon
1/2 eetlepel mosterdzaad; gemalen
6 teentjes knoflook; geperst
3 eetlepels aceto balsamico
3 eetlepels water
1 eetlepel Dijon mosterd
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
2 eetlepels sojasaus
1/2 eetlepel suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de broccoli in hanteerbare stukjes. Stoom ze boven kokend water in 6
minuten bijtgaar.
Verhit ondertussen de olijfolie in een koekepan. Voeg de bosuitjes met wat
zout toe en fruit ze 3 minuten boven een niet al te hoge vlam.
Vermeng de overige ingredienten in een schaaltje en voeg ze bij de
bosuitjes. Haal de koekepan van het vuur, laat het even trekken en vermeng
het vervolgens met de gestoomde broccoli. Direkt opdienen.
|
|
|